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3d打印將會在未來科技和生產(chǎn)中發(fā)揮重大作用-壓鑄展-鑄造展-2014第十五屆廣州國際壓鑄、鑄造及工業(yè)爐展覽會-中國最受關(guān)注的壓鑄鑄造展會-巨浪展覽-The 15th Guangzhou Die-casting, Foundry &Industry Furnace Exhibition
2013年12月8日 壓鑄展-鑄造展 |
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| 最近關(guān)于3d打印鋪天蓋地的宣傳主要關(guān)注打印機(jī)制造***的能力，但是，這種新興的未來科技能夠用來解決全球糧食短缺和安全問題嗎?
在德州奧斯汀召開的西南偏南生態(tài)大會(sxsw eco)上，一個討論組探討了這樣的問題：除了其他好處，3d打印這種開創(chuàng)性技術(shù)能否根據(jù)需求就地制造高營養(yǎng)食物?這可能為日益增長的全球糧食需求提供解決辦法，緩解自然資源承載的壓力，而且還能大大減少食物浪費。這些因素同時也會減少溫室氣體排放量。
“我們需要在未來四十年里生產(chǎn)出過去8000年所生產(chǎn)的糧食總量。”世界野生動物基金會市場轉(zhuǎn)型高級副總裁杰森•克雷說道，“在2050年以前，我們需要生產(chǎn)的糧食將是今天的兩倍。我們需要找到一個更加可持續(xù)的方式。整個地球面臨的最大威脅是像以往一樣生產(chǎn)糧食。”
克雷是討論組三位成員中的一位，其它兩位分別是康奈爾大學(xué)機(jī)械與航天工程、計算機(jī)與信息科學(xué)副教授霍德•利普森，卡波特乳品廠可持續(xù)性中心主任杰德•戴維斯。
三個人都沒有將3d打印看作是解決全球糧食短缺的良方，更多的是認(rèn)為它可能會對一些特定問題有幫助，是個有趣的發(fā)展。“3d食物打印并不是一個煉金術(shù)——食品放進(jìn)去然后食品被打印出來，”克雷說道，“我認(rèn)為3d食物打印并不是解決糧食短缺問題的答案，3d打印無法足夠快地實現(xiàn)規(guī)模化。而且，利用3d打印幫助八億沒有足夠食物的人解決問題造價過于昂貴。”
利普森簡要地解釋了3d打印的歷史和3d食物打印的出現(xiàn)。他說3d打印的技術(shù)已經(jīng)出現(xiàn)很長時間了，而且已經(jīng)被用來制造像電器零件、電路和電池這些東西。他的目標(biāo)一直都是打印出一個3d機(jī)器人，機(jī)器人能夠走出打印機(jī)，而且還帶著電池。
在過去的十年左右，3d打印機(jī)技術(shù)是開放源碼的，意味著所有人都可以在一個遠(yuǎn)低于制造商要價的成本上，用模板和軟件來建造他們自己的3d打印機(jī)。
“所有人利用這些打印機(jī)打印的都不是機(jī)器人或者機(jī)械部件，而是食物。”利普森說道，“如果你想到這個，這就說得通了，因為大多數(shù)人在家試驗做東西都包括制作食物。”
利普森認(rèn)為3d食物打印是信息技術(shù)與烹飪的一個全新有趣混合，而且在這方面已經(jīng)產(chǎn)生了許多創(chuàng)意。
“3d打印機(jī)為我們提供一個新的角度來看我們能否更高效地處理食物，做更健康的飲食，用更少的食材做出更多種類的食物，或者根據(jù)需求制出適量食物，不再出現(xiàn)浪費，”利普森說道，“或者做一些新奇的東西，像制作飛機(jī)形狀的花椰菜，這樣小孩可能更愛吃。”
戴維斯對食物與信息技術(shù)結(jié)合的意義做了補充發(fā)言。“技術(shù)發(fā)展出一些對人類來說十分有趣的展望，而最容易被接受的往往是在醫(yī)藥領(lǐng)域。”他說，“同時，很多引發(fā)嘩然一片、爭議重重的應(yīng)用是在食品領(lǐng)域。相比使用技術(shù)改造進(jìn)入人們身體的食物，人們更容易接受利用科技手段保持身體健康。
戴維斯舉了一個例子，或許有一天人們會打印出美味的奶酪，富含維他命或礦物質(zhì)。“這樣可以接受嗎?嘗起來會是什么味道呢?”他說。
克雷給出了3d打印的更多可能性。他說三分之一生產(chǎn)出的卡路里會在生產(chǎn)過程或消費過程中浪費掉。如果我們能夠通過3d打印解決如何注入營養(yǎng)的問題，那么生產(chǎn)方式和可持續(xù)方式將大不相同。
另一個選擇是在諸如難民營的地方打印食物，這些地方運進(jìn)的食物和難民們習(xí)慣吃的食物有很大不同。
上個月，利普森接受《紐約時報》的采訪，記者用3d打印機(jī)制作出來的餐具享用了一次3d打印晚餐。這頓飯包括一個意大利形狀的披薩和作者名字大寫字母形狀的面條。
作者將此稱為“我人生中最奇特和最難忘的一餐”，但是他仍對3d打印食物的應(yīng)用持懷疑態(tài)度。然而，他已經(jīng)相信3d打印將會在未來科技和生產(chǎn)中發(fā)揮重大作用。三位討論者和他本人似乎都將3d打印視為人類社會向在線和數(shù)字平臺和技術(shù)的進(jìn)一步遷徙。現(xiàn)在，這一轉(zhuǎn)移已經(jīng)進(jìn)展到了食物層面。
壓鑄展-鑄造展-2014第十五屆廣州國際壓鑄、鑄造及工業(yè)爐展覽會-中國最受關(guān)注的壓鑄鑄造展會-巨浪展覽-The 15th Guangzhou Die-casting, Foundry &Industry Furnace Exhibition
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